EN Maple syrup has a long history in our province, and New Brunswick is now the second largest maple producer in Canada, with a production of over three million kilograms of maple syrup, some of it exported in 35 countries.
EN Maple syrup has a long history in our province, and New Brunswick is now the second largest maple producer in Canada, with a production of over three million kilograms of maple syrup, some of it exported in 35 countries.
FR Le Nouveau-Brunswick est le deuxième plus grand producteur acéricole au Canada – la province produit plus de trois millions de kilogrammes de sirop d’érable par année et exporte dans 35 pays.
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EN Maple syrup has a long history in our province, and New Brunswick is now the second largest maple producer in Canada (third in the world), with a production of over four million kilograms of maple syrup per year, some of it exported in 35 countries.
FR Le Nouveau-Brunswick est le deuxième plus grand producteur acéricole au Canada et le troisième au monde – la province produit plus de quatre millions de kilogrammes de sirop d’érable par année et exporte dans 35 pays.
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EN Maple syrup has a long history in our province, and New Brunswick is now the second largest maple producer in Canada (third in the world), with a production of over four million kilograms of maple syrup per year, some of it exported in 35 countries.
FR Le Nouveau-Brunswick est le deuxième plus grand producteur acéricole au Canada et le troisième au monde – la province produit plus de quatre millions de kilogrammes de sirop d’érable par année et exporte dans 35 pays.
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EN Maple syrup has a long history in our province, and New Brunswick is now the second largest maple producer in Canada (third in the world), with a production of over four million kilograms of maple syrup per year, some of it exported in 35 countries.
FR Le Nouveau-Brunswick est le deuxième plus grand producteur acéricole au Canada et le troisième au monde – la province produit plus de quatre millions de kilogrammes de sirop d’érable par année et exporte dans 35 pays.
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EN The Micmac Nation of Gespeg is entering the maple syrup industry. In operation since the spring of 2021, the state-of-the-art sugar bush will allow the Nation to produce and sell maple syrup locally.
FR La Nation Micmac de Gespeg se lance dans l’industrie du sirop d’érable. En opération dès le printemps 2021, l’érablière à la fine pointe de la technologie permettra à la Nation de produire et de vendre du sirop d’érable au niveau local.
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maple | érable |
operation | opération |
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locally | local |
nation | nation |
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will allow | permettra |
produce | produire |
EN Indulge yourself with this classic dessert from Quebec! Canada produces more than 80% of the world's maple syrup with the vast majority produced in Quebec. It takes approximately 40 litres of sap to make 1 litre of maple syrup.
FR Régalez-vous avec ce dessert classique québécois! Le Canada produit plus de 80 % du sirop d'érable du monde, la grande majorité étant produite au Québec. Il faut environ 40 litres de sève pour fabriquer 1 litre de sirop d'érable.
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EN Indulge yourself with this classic dessert from Quebec! Canada produces more than 80% of the world's maple syrup with the vast majority produced in Quebec. It takes approximately 40 litres of sap to make 1 litre of maple syrup.
FR Régalez-vous avec ce dessert classique québécois! Le Canada produit plus de 80 % du sirop d'érable du monde, la grande majorité étant produite au Québec. Il faut environ 40 litres de sève pour fabriquer 1 litre de sirop d'érable.
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classic | classique |
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EN Three generations later, O'Hara's Sugar Maples has grown into one of Ontario's finest sources of pure maple syrup, maple butter and maple candy
FR Trois générations plus tard, O’Hara’s Sugar Maples est devenue l’une des meilleures entreprises de production de sirop d’érable pur, de beurre d’érable et de bonbons à l’érable en Ontario
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generations | générations |
finest | meilleures |
pure | pur |
maple | érable |
butter | beurre |
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sugar | sugar |
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EN Three generations later, O'Hara's Sugar Maples has grown into one of Ontario's finest sources of pure maple syrup, maple butter and maple candy
FR Trois générations plus tard, O’Hara’s Sugar Maples est devenue l’une des meilleures entreprises de production de sirop d’érable pur, de beurre d’érable et de bonbons à l’érable en Ontario
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finest | meilleures |
pure | pur |
maple | érable |
butter | beurre |
candy | bonbons |
sugar | sugar |
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of | de |
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EN Then Add the agave syrup (or maple syrup) and the oil. and with the wooden spoon carefully together mix. Absolutely with 1-2 pinches salt season.
FR Puis Ajoutez le sirop d'agave (ou d'érable) et l'huile. et avec la cuillère en bois soigneusement ensemble mix. Absolument avec 1-2 pincées sel saison.
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add | ajoutez |
maple | érable |
spoon | cuillère |
carefully | soigneusement |
salt | sel |
season | saison |
or | ou |
absolutely | absolument |
wooden | en bois |
syrup | sirop |
with | avec |
and | et |
EN March kicks off the season by tapping maple trees for maple syrup
FR En mars, on commence en force par la saison des sucres en entaillant nos érables
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march | mars |
season | saison |
the | la |
by | par |
EN And, whether you choose our Apple Pie Syrup, our Gingerbread Syrup, or anything in between, we know you'll love our highly concentrated, completely authentic flavours
FR Et, que vous choisissiez notre sirop de tarte aux pommes, notre sirop de pain d'épice ou tout autre chose, nous savons que vous adorerez nos arômes très concentrés et complètement authentiques
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pie | tarte |
syrup | sirop |
authentic | authentiques |
flavours | arômes |
apple | pommes |
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anything | chose |
completely | complètement |
concentrated | concentré |
choose | choisissiez |
in | aux |
between | de |
you | vous |
we | nous |
highly | tout |
EN Instead of using refined sugar, try using local maple syrup or honey (replace 1:1). This also reduces the amount of liquid needed in your recipe.
FR Remplacer le sucre raffiné dans les recettes par des produits locaux, comme le sirop d’érable et le miel.
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sugar | sucre |
local | locaux |
maple | érable |
honey | miel |
replace | remplacer |
recipe | recettes |
refined | raffiné |
the | le |
syrup | sirop |
in | dans |
EN Add flavour by cooking with fresh or frozen fruit and a little maple syrup or honey.
FR Ajouter de la saveur en le faisant cuire avec des fruits frais ou surgelés et un soupçon de miel ou de sirop d’érable.
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add | ajouter |
flavour | saveur |
cooking | cuire |
fresh | frais |
frozen | surgelés |
maple | érable |
honey | miel |
or | ou |
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syrup | sirop |
with | avec |
fruit | fruits |
and | et |
EN Oat granola with fresh blueberries, banana, yogurt and maple syrup
FR Granola avec des baies et du yogourt dans un bol
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granola | granola |
and | et |
with | avec |
EN A 100% Arabica bean from a small estate in Kenya. Let yourself be tempted by this coffee with notes of orange, tomato jam and maple syrup.
FR Un grain 100% arabica en provenance d'un petit domaine au Kenya. Laissez-vous tenter par ce café aux notes d'orange, de confiture de tomates et de sirop d'érable.
inglês | francês |
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small | petit |
kenya | kenya |
let | laissez |
notes | notes |
tomato | tomates |
jam | confiture |
maple | érable |
coffee | café |
this | ce |
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in | en |
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syrup | sirop |
by | par |
estate | domaine |
be | vous |
with | aux |
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EN Maple Syrup / #ExploreNB / Tourism New Brunswick
FR Érable | #ExploreNB / Tourisme Nouveau-Brunswick
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tourism | tourisme |
new | nouveau |
brunswick | brunswick |
EN Whether drizzled over pancakes, added to a smoothie, frozen into candy, or used in a cocktail, maple syrup is a distinctively delicious way to add some sweetness
FR Que ce soit pour accompagner les crêpes du matin ou pour ajouter une onctueuse touche sucrée à vos recettes préférées, le sirop d’érable est un nectar délicieusement polyvalent qui fait partie de nos coutumes depuis longtemps
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pancakes | crêpes |
maple | érable |
or | ou |
to | à |
syrup | sirop |
a | un |
add | ajouter |
is | est |
way | de |
EN Indigenous peoples were the first to collect maple sap and boil it to create syrup, long before the arrival of European settlers
FR Bien avant l’arrivée des colons européens, les peuples des Premières Nations ont été les premiers à transformer la sève d’érable en succulent sirop
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peoples | peuples |
maple | érable |
syrup | sirop |
european | européens |
the | la |
were | été |
to | à |
it | en |
before | avant |
the first | premiers |
first | premières |
EN During the season (late winter into spring), one tree can produce about 40 litres of sap, which equals one litre of maple syrup.
FR Durant la saison des sucres, soit vers la fin de l’hiver jusqu’au printemps, un seul arbre est capable de produire environ 40 litres d’eau d’érable, ce qui équivaut à un litre de sirop.
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tree | arbre |
produce | produire |
litres | litres |
litre | litre |
maple | érable |
can | capable |
season | saison |
spring | printemps |
about | environ |
of | de |
syrup | sirop |
the | la |
EN If you want to experience New Brunswick culture, then tasting maple syrup is a must—and a visit to a sugar camp is the best way to dig in
FR Si vous êtes à la recherche d’une expérience typiquement néo-brunswickoise, visitez une cabane à sucre pour déguster une panoplie de produits à l’érable
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experience | expérience |
visit | visitez |
sugar | sucre |
if | si |
and | de |
to | à |
the | la |
a | une |
EN This year is a little different than most with a limited number of maple farms offering traditional pancake breakfasts, but many are still welcoming visitors for some activities, and to purchase syrup on site
FR Malgré les activités réduites cette année, certaines sucreries ont pris les mesures nécessaires pour offrir les traditionnels déjeuners et repas de cabane à sucre, et bon nombre accueillent les visiteurs à leur boutique
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year | année |
traditional | traditionnels |
visitors | visiteurs |
purchase | boutique |
of | de |
activities | activités |
to | à |
this | cette |
a | nombre |
EN Check out Maplelicious NB for more info and delicious maple syrup recipes.
FR Pour obtenir plus d’information et obtenir de délicieuses recettes à base de sirop d’érable, consultez le site Érablicieux NB.
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check | consultez |
nb | nb |
delicious | délicieuses |
maple | érable |
recipes | recettes |
syrup | sirop |
more | plus |
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EN Acorn Squash with Maple Syrup Glaze
FR Courge poivrée glacée au sirop d'érable
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maple | érable |
syrup | sirop |
EN Scallops with Lemon and Maple Syrup Dressing
FR Pétoncles au citron et à la coulée d'érable
inglês | francês |
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lemon | citron |
maple | érable |
and | à |
EN In a pot, combine the coconut milk, maple syrup, and vanilla bean seeds.
FR Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sirop d’érable et les graines de vanille.
inglês | francês |
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pot | casserole |
combine | mélanger |
coconut | coco |
maple | érable |
vanilla | vanille |
seeds | graines |
milk | lait |
syrup | sirop |
the | le |
a | une |
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EN Blueberry yoghurt made from natural yoghurt, refined with mint and honey or maple syrup is a quick, tasty and healthy dessert ♥ delicious!
FR Le yaourt aux myrtilles à base de yaourt nature, affiné avec de la menthe et du miel ou du sirop d'érable est un dessert rapide, savoureux et sain ♥ délicieux!
EN We have our variant sweetened with maple syrup. This is already liquid and also makes the onions beautifully caramelized.
FR Nous avons notre variante sucré avec du sirop d'érable. C'est déjà liquide et cela rend aussi les oignons agréable et caramel.
inglês | francês |
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maple | érable |
liquid | liquide |
onions | oignons |
syrup | sirop |
makes | rend |
with | avec |
already | déjà |
our | notre |
we | nous |
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EN So, strictly speaking, our onions are glazed with maple syrup.
FR A proprement parler, nos oignons sont glacés au sirop d'érable.
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onions | oignons |
maple | érable |
our | nos |
syrup | sirop |
are | sont |
EN To the Finish becomes maple syrup added and mixed with vinegar (balsamic vinegar or herb vinegar) and Lemon juice rounded. Ready is your taste sensation!
FR À la Pour finir, le sirop d'érable ajouté et mélangé avec le vinaigre (vinaigre balsamique ou vinaigre aux herbes) et Jus de citron arrondi. Votre expérience gustative est prête !
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finish | finir |
maple | érable |
syrup | sirop |
added | ajout |
balsamic | balsamique |
lemon | citron |
juice | jus |
rounded | arrondi |
ready | prête |
taste | expérience |
your | votre |
vinegar | vinaigre |
is | est |
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to | pour |
and | et |
EN Then the Maple syrup (or brown sugar), boil down for 1-2 minutes. Add Vinegar and lemon juice round off. Done!
FR Ensuite, le sirop d'érable (ou de la cassonade), réduire pendant 1 à 2 minutes. Ajouter Vinaigre et jus de citron arrondir. C'est fait !
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maple | érable |
minutes | minutes |
add | ajouter |
vinegar | vinaigre |
lemon | citron |
juice | jus |
done | fait |
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syrup | sirop |
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off | de |
EN With it we have prepared today perfect easy peasy crêpes and the French pancakes with Banana slices, maple syrup and granola crunch garnished. Children happy - the weekend can begin!
FR Nous l'avons utilisé aujourd'hui pour faire de parfaites crêpes easy peasy et pour faire des crêpes françaises avec... Tranches de banane, sirop d'érable et croustillant de muesli garni. Les enfants sont heureux - le week-end peut commencer !
inglês | francês |
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perfect | parfaites |
banana | banane |
slices | tranches |
maple | érable |
children | enfants |
happy | heureux |
weekend | week |
begin | commencer |
easy | easy |
can | peut |
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we | nous |
today | aujourdhui |
pancakes | crêpes |
syrup | sirop |
with | avec |
and | et |
EN Yes, in applesauce is sufficient natural sweetness so that you can also leave out the vanilla sugar or maple syrup
FR Oui, dans la compote de pommes suffit douceur naturelle afin que vous puissiez également omettre le sucre vanillé ou le sirop d'érable
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sufficient | suffit |
natural | naturelle |
sweetness | douceur |
sugar | sucre |
maple | érable |
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you can | puissiez |
also | également |
syrup | sirop |
yes | oui |
you | vous |
in | dans |
leave | de |
EN After removing from the oven, add a glaze to your ribs ? whisk equal parts maple syrup and Worcestershire sauce and brush the ribs with it before grilling.
FR Après les avoir sortis du four, glacez-les. Pour cela, mélangez les mêmes quantités de sirop d’érable et de sauce Worcestershire et badigeonnez les travers avant de les faire griller.
inglês | francês |
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oven | four |
maple | érable |
sauce | sauce |
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the | mêmes |
before | de |
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from | du |
it | cela |
EN Ingredients: Olive oil, thyme, fresh chilis, sea salt and coarse pepper, maple syrup, Worcestershire sauce
FR Ingrédients : Huile d’olive, thym, piments frais, sel marin et poivre concassé, sirop d’érable, sauce Worcestershire
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fresh | frais |
sea | marin |
salt | sel |
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sauce | sauce |
ingredients | ingrédients |
pepper | poivre |
oil | huile |
syrup | sirop |
EN Just before grilling, mix the maple syrup and Worcestershire sauce, to make a glaze which will then be brushed on to the spare ribs.
FR Juste avant de les faire griller, mélangez le sirop d’érable et la sauce Worcestershire pour en faire un glaçage dont vous badigeonnerez les travers.
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mix | mélangez |
maple | érable |
sauce | sauce |
syrup | sirop |
a | un |
before | de |
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to | avant |
EN Food intolerances, organic, allergies, cravings for maple syrup or local cheese? These culinary tinkerers craft perfect menus to suit every taste and dietary restriction.
FR Intolérances, aliments biologiques, désirs de sirop d’érable, de fromages d’ici ou allergies ? Les menus savent se bricoler à la minute, au gré des enjeux et des goûts.
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organic | biologiques |
maple | érable |
syrup | sirop |
menus | menus |
taste | goûts |
or | ou |
cheese | les |
to | la |
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EN The world’s best maple syrup!
FR Le meilleur sirop d’érable au monde !
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worlds | monde |
maple | érable |
syrup | sirop |
best | meilleur |
EN Discover our maple syrup culture and tradition
FR Découvrir la culture et la tradition de l’érable
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discover | découvrir |
maple | érable |
tradition | tradition |
culture | culture |
EN Maple Syrup Cans – An ode to sugaring off season
FR Cannes de sirop d’érable — en l’honneur au temps des sucres
EN Maple syrup is one of the few things, and I don’t think I ever feel as accomplished as I do after I’ve made a batch for friends
FR Mais le sirop d’érable en est une, et je ne me sens jamais aussi heureux que lorsque j’en ai produit une cuvée pour mes amis
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maple | érable |
feel | sens |
i | je |
syrup | sirop |
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dont | ne |
the | le |
friends | amis |
for | pour |
is | heureux |
made | est |
as | lorsque |
EN In a large bowl, mix together canola oil, maple syrup, peppers, cauliflower, sweet potatoes, squash, parsnips, carrots, garlic, red onion, pepper and basil
FR Dans un grand bol, mélanger ensemble l’huile de canola, le sirop d’érable, les poivrons, le chou-fleur, la patate douce, la courge, les panais, les carottes, l’ail, l’oignon rouge, le poivre et le basilic
inglês | francês |
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large | grand |
bowl | bol |
mix | mélanger |
canola | canola |
maple | érable |
peppers | poivrons |
sweet | douce |
carrots | carottes |
pepper | poivre |
basil | basilic |
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syrup | sirop |
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cauliflower | chou |
together | de |
red | rouge |
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EN After removing from the oven, add a glaze to your ribs ? whisk equal parts maple syrup and Worcestershire sauce and brush the ribs with it before grilling.
FR Après les avoir sortis du four, glacez-les. Pour cela, mélangez les mêmes quantités de sirop d’érable et de sauce Worcestershire et badigeonnez les travers avant de les faire griller.
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oven | four |
maple | érable |
sauce | sauce |
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the | mêmes |
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it | cela |
EN Ingredients: Olive oil, thyme, fresh chilis, sea salt and coarse pepper, maple syrup, Worcestershire sauce
FR Ingrédients : Huile d’olive, thym, piments frais, sel marin et poivre concassé, sirop d’érable, sauce Worcestershire
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fresh | frais |
sea | marin |
salt | sel |
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maple | érable |
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ingredients | ingrédients |
pepper | poivre |
oil | huile |
syrup | sirop |
EN Just before grilling, mix the maple syrup and Worcestershire sauce, to make a glaze which will then be brushed on to the spare ribs.
FR Juste avant de les faire griller, mélangez le sirop d’érable et la sauce Worcestershire pour en faire un glaçage dont vous badigeonnerez les travers.
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mix | mélangez |
maple | érable |
sauce | sauce |
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before | de |
and | et |
to | avant |
EN Whisk maple syrup, brown sugar, egg, remaining butter, and vanilla
FR Fouettez le sirop d'érable, la cassonade, l'œuf, le beurre restant et la vanille
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maple | érable |
egg | œuf |
remaining | restant |
vanilla | vanille |
butter | beurre |
syrup | sirop |
and | et |
EN Combine the raspberries with 4 tbsp of maple syrup in a blender
FR Mélanger les framboises avec 4 cuillères à soupe de sirop d'érable dans un mélangeur
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combine | mélanger |
raspberries | framboises |
maple | érable |
blender | mélangeur |
a | un |
of | de |
syrup | sirop |
in | dans |
the | les |
with | avec |
EN In a separate bowl, mix the vanilla yogurt with 2 tbsp of maple syrup
FR Dans un autre bol, mélanger le yogourt à la vanille avec 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
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bowl | bol |
mix | mélanger |
vanilla | vanille |
maple | érable |
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of | de |
syrup | sirop |
in | dans |
with | avec |
EN In a saucepan, bring the maple syrup and water to a boil. Remove the pan from the heat and stir in the butter. Gently pour the boiling sauce over the dough.
FR Dans une casserole, porter le sirop d’érable et l’eau à ébullition. Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre. Verser délicatement la sauce bouillante sur la pâte.
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maple | érable |
remove | retirer |
pan | casserole |
heat | feu |
pour | verser |
sauce | sauce |
dough | pâte |
butter | beurre |
syrup | sirop |
from | du |
to | à |
bring | porter |
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boiling | bouillante |
EN Maple Syrup Dessert Bread | Canada Agriculture and Food Museum
FR Pain dessert au sirop d'érable | Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
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maple | érable |
dessert | dessert |
museum | musée |
bread | pain |
syrup | sirop |
canada | canada |
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